Romantik Hotel Goldene Traube Coburg - Freitag, 29. August 2014
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Unser Weintipp zur Sommerzeit

von unserem Sommelier Markus Troll

                                               2013 RONCO CALAJ  SAUVIGNON IGT                                                                                                                                                                                                                                                Azienda Agricola Russolo Friaul Italien

Die Begeisterung und das Können gingen im Weingut von Familie Russolo vom Vater auf den Sohn über. Seitdem Sohn Rino die Verantwortung übernommen hat, sind die Weine dieses Familienbetriebes noch feiner und markanter geworden. Konsequenz, Bodenständigkeit und Ehrlichkeit haben zu Ergebnissen geführt, die auch PECK in Mailland oder Massimo Moratti (Präsident von Inter Mailand) überzeugen.  

Rinos Großvater prägte als Kellermeister von Santa Magherita den Pinot Grigio modernen Stils.

Der 2013 Ronco Calaj (Name des Weinberges) besteht zu 100% Sauvignon blanc aus französischen Klonen. Der Ertrag der Ernte war mit 55-60 hl/ ha sehr gering. Nach einer sehr schonenden Pressung wurde er temperaturkontrolliert im Stahltank bei ca. 15 Grad Celsius vergoren. Danach reifte der Wein für 5 Monate auf der Feinhefe.

Daraus entstand ein Wein der sich im Glas mit einem hellen Strohgelb präsentiert. Er besitzt einen unverwechselbaren Duft nach Holunder, grüner Peperoni, Magnolie, Salbei, Minze, auch Fruchtnoten wie Pfirsich und Aprikose sind deutlich zu erkennen. Vielschichtig, klar, sauber. Trocken im Geschmack, würzig aromatisch mit knackiger Säure, sehr fein und elegant, komplex, schöne frische, gute Länge und Tiefe.

Speisenempfehlung: würzige Vorspeisen, Suppen, cremige Saucen, roher Schinken oder zu jungem Käse

Persönliches Fazit: Nicht nur als Aperitif oder zu einer Speise macht dieser Wein Spaß, sondern auch zum aktuellen sportlichen Event.

Eine Rebsorte, die fast auf der ganzen Weinwelt anzutreffen ist. Von Südafrika bis an die Loire, von Italien bis nach Australien…. Das ließe sich beliebig fortsetzen. 

Für 12,00€ in unserer Vinothek erhältlich.